- 乳酸飲料室溫中容易變質，需要冷藏，保存不當會造成活菌死亡，有不肖業者添加去水醋酸作為防腐劑。依國家標準規定，乳酸菌等稀釋發酵乳不能添加去水醋酸，違者可依食品衛生管理法開罰。目前行政院衛生署僅公告限制去水醋酸使用於乾?、乳?、奶油及人造奶油，限?為0.5 g/kg以下。
- 去水醋酸被認為有危害是因為食入後可能會危害人體之肝、腎及神經系統，長期使用可能增加致癌風險。
- 散裝或來路不明之食品經常有標示不清，惡意遺漏添加物之標示，或甚至常宣稱”本品絕對不含防腐劑”但實際上不然，故消費者選購食品時應購買有信譽之產品，並對於產品之添加物種類詳加了解，對本身較有保障。
有關媒體報導乳酸飲料中驗出防腐劑去水醋酸(致癌物質)，民眾如何避免食入去水醋酸？
建立者 網站○
建立於: 2013-04-10, 週三 09:48
修改者 楊明○ 更新於: 2024-07-08, 週一 14:04
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