一、食材： (每種約10顆量)
1.糯米粉各50g
2.紅麴粉0.5g，抹茶粉6g，南瓜50g，紫地瓜50g，山藥50g
3.水酌量
二、作法：
1.先將南瓜、紫地瓜、山藥削皮、切塊，放入蒸籠大火蒸約
0.5~1小時或至熟透，放涼後再壓成泥。
2.將糯米粉分別與作法1的南瓜泥、紫地瓜泥、山藥泥及紅麴
粉、抹茶粉混合，再酌量加入水，搓揉成團不黏手即可。
3.將麵糰搓成長條狀，掰成一粒粒形狀，再搓成圓形即可。
三、營養分析：
|
|
熱量 (大卡) |
蛋白質(g) |
脂肪(g) |
醣類(g) |
纖維質 (g) |
|
紅麴湯圓 |
35.9 |
0.56 |
0.06 |
8.05 |
0.11 |
|
南瓜湯圓 |
21 |
0.4 |
0.04 |
4.71 |
0.17 |
|
紫地瓜湯圓 |
24 |
0.33 |
0.05 |
5.4 |
0.2 |
|
山藥湯圓 |
21.5 |
0.38 |
0.14 |
4.65 |
0.12 |
|
抹茶湯圓 |
34.6 |
0.57 |
0.07 |
7.7 |
0.43 |
